ラーメン屋 又造

ラーメン屋
化学調味料不使用

又造最新情報

ラーメン屋 又造オフィシャルFacebookでは、限定割引・リクエストメニューなど不定期においしくお得で頑固な情報をお知らせいたします。


又造だ!札幌駅北口より徒歩10分のところにありますラーメン屋 又造(またぞう)は、化学調味料を使わないこだわりの札幌ラーメン・つけ麺をご用意しています。化学調味料は人が美味しく感じる旨みを凝縮して作られた魔法の調味料です。確かに美味しく感じますが、とても不自然な味に違和感を感じる方も多いと思います。
わかっているけれど中毒性があるのでまた食べたくなる・・・
怖いですね。
ラーメン屋 又造では手間隙かけてスープを仕込みます。化学調味料に頼らなくても美味しいラーメンはご提供できると考えているからです。不自然を受け入れて欲しくない願いもあります。使用している具材それぞれに味わいがあります。
個々の素材は派手さのない味ですので化学調味料が入るとかき消されてしまいます。
ラーメン屋 又造では、素材を尊重したいので手間も原価もかかりますが自然の味にこだわりたいです。
なにも考えず食べて頂けて、なにかが違うと感じてもらえる事が一番の願いです。


又造こだわりの拉麺又造こだわりの拉麺

又造のこだわり食材の旨味を抽出したスープ。
自然な味付けで「手作り」を感じられる一杯。

  1. 塩ラーメン
    塩ラーメン
    730円
  2. 醤油ラーメン
    醤油ラーメン
    730円
  3. 味噌ラーメン
    味噌ラーメン
    800円
  1. レモン塩ラーメン
    レモン塩ラーメン
    850円
  2. 辛味噌ラーメン
    辛味噌ラーメン
    850円
無化調坦々麺無化調坦々麺
丹精込めた自家製ラー油が刺激的!
コク深く後味さっぱり、当店自慢の月初限定無化調坦々麺!!950円

※ラーメンの大盛りをご希望の方は、替え玉半玉をご注文ください。


又造こだわりのつけ麺又造こだわりのつけ麺

又造の旨味が凝縮したスープに
こだわり太麺とたっぷりの具をからめてお召し上がりください。

  1. つけ麺
    つけ麺
    850円
  2. 塩つけ麺
    塩つけ麺
    830円
  3. 醤油つけ麺
    醤油つけ麺
    830円
  1. レモン塩つけ麺
    レモン塩つけ麺
    930円
  2. 辛味噌つけ麺
    辛味噌つけ麺
    930円

※つけ麺大盛…100円増し スープ割りできます。


ご飯派

もう少し食べたいご飯派へもう少し食べたいご飯派へ

  1. チャーシュー丼
    毎日数量限定直火炙り チャーシュー丼 300円
    ラーメン・つけ麺をご注文された方に限ります。※ご提供までに少々お時間をいただくことがございます。
  2. しめのごはん
    残ったスープにしめのごはん 50円
    (ゆず胡椒付き)

※小ライス100円・中ライス150円もご注文承ります。


又造だ!


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